Калорийность алкоголя: могут ли навредить фигуре вино, пиво и водка

Алкоголь — неотъемлемая часть любого застолья, но мало кто задумывается, почему люди, употребляющие его, склонны к полноте. Неслучайно многие диеты рекомендуют воздерживаться от вредных привычек. Те, кто желает сохранить свою фигуру, должны учитывать калорийность алкогольных напитков. Таблицы энергетической ценности помогут грамотно включить алкоголь в рацион без ущерба для физической формы.

Пищевая ценность спирта

Калории представляют собой количество энергии, которую организм получает при переработке пищи. Энергетическая ценность продуктов зависит от содержания в них белков, жиров и углеводов. Но в спиртных напитках нет полезных нутриентов, а содержание углеводов незначительно. Тогда как можно объяснить высокую калорийность алкоголя? Таблицы пищевой ценности не содержат в себе ответа на этот вопрос. Загадка кроется в спирте. Этанол — единственный спирт, который может переработать организм человека. Попадая внутрь, алкоголь перерабатывается телом, как топливо в двигателе, и выделяет энергию. Таким образом, человек получает чистые калории без каких-либо сопутствующих питательных веществ.

Процентное содержание чистого спирта в алкогольных напитках влияет на их энергетическую

ценность. Из этого следует сделать вывод, что самые калорийные спиртные напитки — водка, ром, виски и коньяк. Но и ликёр — не лучший выбор человека, желающего похудеть, ведь в его составе соки ягод и фруктов, сахар и сливки. Подсчёт калорий в любимом напитке Омар Хайяма нужно проводить с учётом содержания сахара в вине. Таблицы пищевой ценности могут содержать разные показатели в зависимости от сорта и марки вина. Сухие кислые напитки менее калорийны, чем полусладкие и сладкие.

Польза и вред спиртных напитков

Алкоголь подчас является запрещённым продуктом для людей, которые занимаются спортом. Помимо вредного воздействия на организм, он способствует набору лишнего веса и замедлению метаболизма. Однако также спиртное поднимает настроение и во многих странах в малых дозах считается лекарством. Некоторые полезные свойства алкоголя:

  • Снятие стресса.
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.
  • Стимуляция желудочно-кишечного тракта, благодаря послабляющему действию.
  • Профилактика рака.

Однако научно доказано, что вредных свойств в горячительных напитках намного больше, чем полезных. Поэтому так мало людей задумываются, сколько калорий в алкоголе. Таблицы пищевой ценности спиртных напитков не так популярны. В больших количествах этанол является ядом и может привести к необратимым последствиям. Вредные свойства алкоголя:

  • Этанол убивает клетки мозга и закупоривает сосуды, что влияет на ухудшение памяти и интеллектуальных способностей.
  • Частое употребление алкоголя вызывает изменения в печени, которые приводят к циррозу.
  • Горячительные напитки способствуют замедлению метаболизма, так как процессы переработки пищи ухудшаются.
  • Спиртное повышает уровень сахара в крови, что, в свою очередь, усиливает аппетит. Так как организм уже получил необходимые ему калории из спиртного напитка, калории из пищи, поступающей вслед за спиртным, превращаются в жир про запас.

Как правильно употреблять алкоголь

Любой продукт может навредить человеку, если не знать правила его употребления. Съеденное после плотного ужина яблоко спровоцирует несварение желудка, а в миндале, например, есть отравляющие вещества в малых количествах. Чтобы употребление алкоголя не принесло печальных последствий, нужно придерживаться правил употребления спиртных напитков:

  • Перед застольем желательно выпить стакан воды.
  • Не стоит заедать выпитое простыми углеводами: фруктами, выпечкой и сладким.
  • Следует отдавать предпочтение низкокалорийным закускам. Однако, жирная пища приостанавливает всасывание этанола в кровь. Чтобы не опьянеть быстро, можно перед употреблением спиртного съесть кусочек сливочного масла или немного сала.
  • Дубильные вещества в составе коньяка, виски и красного вина обеспечивают медленное Свой выбор лучше остановить на этих напитках.

Энергетическая ценность спиртного

Чем слабее алкоголь, тем больше люди способны употребить его зараз. Таким образом, количество калорий в бутылке вина равносильно их количеству в стакане водки. Употребляя лёгкий алкоголь, нужно учитывать сколько сахара в пиве, вине и аперитивах. Чем больше простых углеводов в составе — тем большую энергетическую ценность имеет напиток.

Крепкий алкоголь

Исконно русская водка имеет высокую калорийность — от 200 до 250. В составе есть такие минеральные вещества, как кальций, калий и натрий. При ежедневном употреблении не более тридцати грамм, водка способна выводить холестерин из крови.

Виски имеет янтарный цвет и терпкий вкус. Сырьём для производства его могут быть рожь, пшеница или ячмень. В своём составе не содержит углеводов, но количество спирта достаточно велико — до шестидесяти процентов. Калорийность — 300 Ккал на 100 гр.

Ром получают с помощью сбраживания и перегонки тростникового сиропа. Несмотря на название сырья для изготовления, сахара в роме нет. В незначительных количествах напиток содержит натрий и калий, его калорийность — 231 ккал на 100 гр.

Коньяк изготавливается из винограда. Дорогой качественный коньяк полезен для здоровья, но в небольших количествах. Пищевая ценность его такая же, как и у водки — от 200 до 250 ккал.

В рецепте джина должны содержаться зерно, можжевельник и кориандр. Количество спирта — 37,5%, калорий — 220 ккал. Джин хорошо сочетается с соками и другими видами алкоголя, поэтому его часто включают в коктейли.

Алкоголь по вкусу хорошо сочетается со сладостями, поэтому ликёры получили такое широкое распространение. Сладкий, ароматный напиток, на основе настоев трав, сиропов из фруктов и ягод либо сливок может иметь разную калорийность в зависимости от количества сахара, спирта и жира в составе. Энергетическая ценность самых популярных ликёров в ккал на 100 гр:

  • Бейлиз — 328.
  • Шериданс — 315.
  • Амаретто — 280.
  • Егермейстер — 246.

Лёгкие спиртные напитки

Пиво изготавливают из ячменя и хмеля. Кружки для любимого мужского эликсира могут вмещать 0,5 литра жидкости, так как употреблять напиток маленькими порциями не принято. Калорийность пива — 43 ккал на 100 грамм, таким образом, в половине литра пива — 215 ккал.

Вино, восхваляемое классиками всего мира, считается самым полезным напитком. Изготавливается путём сбраживания винограда: из светлых сортов можно получить только белое вино, из тёмных — и красное и белое. Содержание калорий зависит от количества спирта и углеводов в составе. Так же, как кисломолочные продукты, вина помогают пищеварению, устанавливая здоровую кислотность в желудке. Виноградный напиток используют при приготовлении блюд из мяса, маринадов и десертов. Красные вина поднимают давление, но с осторожностью их следует пить людям с сахарным диабетом из-за большого содержания углеводов. Пищевая ценность разных видов вина в ккал на 100 гр:

  • Сухое белое — 63.
  • Сухое красное — 65.
  • Полусухое белое — 74.
  • Полусухое красное — 77.
  • Полусладкое — 88.
  • Десертное белое — 152.
  • Десертное красное — 172.
  • Кагор — 147.
  • Белый портвейн — 134.
  • Красный портвейн — 136.

Настоящее шампанское делают по технологии вторичного сбраживания в бутылке. Своим названием игристое вино обязано французской провинции Шампань, где он был изобретён. Благодаря пузырькам углекислого газа в составе шампанского, этанол быстро всасывается в кровь и вызывает мгновенное опьянение. В связи с этим шампанское не рекомендуется пить людям, которые следят за своей фигурой. Калорийность игристых вин в ккал на 100 гр:

  • Брют — 55−64.
  • Сухое — 85.
  • Полусухое — 78.
  • Сладкое — 90.
  • Полусладкое — 88.

Калорийность коктейлей

Калорийность сложных блюд считается сложением калорий каждого компонента, такой же принцип вычислений действует, если нужно узнать, какой пищевой ценностью обладает многослойный напиток. Коктейли имеют высокую калорийность и вызывают быстрое опьянение даже в маленьком количестве. Их следует избегать людям с лишним весом. Калорийность самых популярных коктейлей в ккал на 100 гр:

  • Ром и кола — 86.
  • Виски и кола — 88.
  • Лонг-Айленд — 105.
  • Б-52—315.
  • Пина Колада — 222.
  • Мохито — 94.

Несомненно, алкоголь вреден и для самочувствия, и для фигуры. Но если вы не можете отказаться от спиртного, не пренебрегайте правилами его употребления. Выбирайте горячительные напитки с маленьким содержанием сахара, избегайте лёгкого алкоголя. Лучше отдать предпочтение ста граммам виски, чем бутылке пива. Тогда ваше тело останется подтянутым, а здоровье — крепким.

Диетологи утверждают, что употребление алкоголя на диете лучше всего минимизировать или вообще исключить. Связано это с тем, что алкогольные напитки содержат в себе большое количество калорий — причем совершенно бесполезных. Рассмотрим далее, какой алкоголь считается более и менее калорийным, какова калорийность пива и почему в спиртосодержащих напитках так много калорий.

Почему алкоголь калориен

Все привыкли говорить о том, что алкоголь влияет на общее самочувствие, вредит печени и нервной системе, но мало кто задумывался о том, как воздействуют спиртосодержащие напитки на организм. В действительности при злоупотреблении алкоголем легко можно набрать вес — особенно, если подключить к ним калорийные закуски. Как работает алкоголь при этом?

  1. Алкоголь замедляет обменные процессы в организме. Таким образом, вы не только набираете ненужные, «пустые» калории, но и замедляете их сжигание. То есть набранное, особенно в больших количествах, моментально начинает откладываться там, где это совсем не нужно. А избавиться от этого будет очень трудно — опять же по вине спиртосодержащих напитков.
  2. Алкоголь замедляет процесс сжигания жира. Это происходит таким образом, что часть принятого спирта превращается в жир в организме, после чего в ходе процессов пищеварения этот жир трансформируется в ацетат. Ацетат же, попадая в кровь, подменяет собой тот жир, который организм заготовил в качестве основного источника питания. Как результат организм не расходует то лишнее, что должен был, а берет «подмену» — ацетат.

Приблизительная калорийность спирта составляет 7 ккал на 1 мл.

Много ли это? В сравнении с жиром, калорийность которого составляет 9 ккал на 1 грамм достаточно много. Если при этом учесть тот фактор, что алкоголь притупляет чувство насыщения и меры, то за один «присест» человек легко может употребить 1500-2000 ккал и даже практически этого не почувствовать. При этом алкогольные калории являются очень бесполезными: ничего хорошего из них получить не удастся.

Калорийность пива

Калорийность пива зависит, в первую очередь, от его качества, вида и количества содержащегося алкоголя. Рассмотрим ниже наиболее распространенные виды пива и их калорийность:

  • Средняя калорийность пива составляет 43 ккал на 100 мл.
  • Примерная калорийность светлого пива — 42 ккал на 100 мл.
  • Темное пиво более калорийное: 48 ккал на 100 мл.
  • Минимум калорий содержится в безалкогольном пиве — примерно 29-30 ккал на 100 мл.
  • Чем больше алкоголя — тем больше калорий. Максимум для пива — 55 ккал на 100 мл.

Пиво считается одним из наименее калорийных алкогольных напитков. Например, хорошее вино практически в 3 раза превосходит пиво по энергетической ценности.

Много ли калорий в пиве

В первую очередь, любитель пива набирает вес не из-за самого напитка, а из-за традиционных пивных закусок — соленой рыбы, орешков, жареного мяса, бургеров. В следующей таблице приведено соотношение по калорийности между пивом и продуктами, которые принято считать высококалорийными:

Продукт Сравнение в калориях
Картошка фри Стандартная порция картошки фри соотносится с тремя литрами пива.
Средний бургер Средний бургер с жареной котлетой и сыром по калорийности примерно равен трем литрам пива.
Шоколадный батончик Небольшой шоколадный батончик соотносится в плане калорийности с 1 литром пива.
Мороженое 50 граммов мороженого с шоколадной глазурью — это приблизительно 0,5 стандартного среднеалкогольного пива.
Кола 1 литр классической колы по калориям приблизительно равен 1 литру пива.

Исключать пиво из своего рациона исключительно потому, что вы находите этот напиток слишком калорийным для себя, бессмысленно. А вот сократить объем его потребления можно: злоупотребление алкоголен не принесет пользы ни вам, ни вашей фигуре.

Калорийность алкогольных напитков

В сравнение с другими спиртосодержащими напитками пиво является наименьшим врагом фигуры. В следующей таблице ознакомимся с калорийностью различного алкоголя на 100 грамм:

Разновидность напитка Калорийность
Самогон Самогон на сегодняшний день является одним из самых алкогольных напитков. Он уже не пользовался той популярностью, которая была у него раньше, однако, в некоторых уголках страны его также продолжают употреблять. Калорийность этого сильноалкогольного напитка тоже соответствующая — порядка 240 ккал на 100 мл. Самогон не только очень калорийный, но и вредный: в случаях, когда он еще и приготовлен не профессионалами, данный напиток может причинить серьезный вред здоровью.
Коньяк Также относится к сильно алкогольным напиткам. Приблизительное содержание алкоголя в коньяке составляет 40%. Калорийность его также высока — 239 ккал на 100 мл. Однако специалисты отмечают и полезные свойства этого спиртосодержащего напитка: в очень малых количествах он способен снимать нервное напряжение, усталость или стресс. Для этого достаточно одной столовой ложки.
При злоупотреблении напитком быстро наступает алкогольное опьянение и происходит алкогольная интоксикация.
Шампанское Изысканный и праздничный напиток принято подразделять на несколько видов: все они отличаются между собой вкусом, выдержкой и калорийностью. Выделяют сладкое, полусладкое, Брют и Шардоне. Брют считается самым низкокалорийным, всего 55 ккал на 100 мл. Далее идет полусладкое — 85-88 ккал на 100 мл. Шардоне и сладкое шампанское делят первое место: 90 ккал на 100 мл. Роль в количестве калорий здесь играет не только содержание алкоголя, но и количество добавленного сахара, подсластителя, вкусовые добавки, искусственные и натуральные ароматизаторы.
Водка Один из самых популярных сильноалкогольных напитков. По калорийности он соотносится с самогоном и коньяком: целых 235 ккал на 100 мл. Крепость напитка варьируется от 40 до 50%.
Специалисты выделяют полезные свойства водки: она помогает дезинфицировать пораженные области, а также применяется для лечения простудных заболеваний
. В лечебных целях максимально допустимая доза водки составляет 30 мл в день.
Вино Калорийность вина зависит от того, какого типа напиток вы предпочитаете. Выделяют несколько наиболее распространенных видов белого вина: белое сухое (порядка 66 ккал на 100 мл), белый Мускат (85 ккал на 100мл), белое Совиньон (82 ккал на 100 мл), белое десертное (примерно 150 ккал на 100 мл), белый Рислинг (80 ккал на 100 мл).
Красное вино имеет иную калорийность: красное сухое (67 ккал на 100 мл), красное столовое (70 ккал на 100 мл), красное Бургундское (85 ккал на 100 мл).

При выборе алкогольного напитка обращайте внимание на этикетку с энергетической ценностью.

Особенно важно это делать при выборе вина: производители часто добавляют сюда дополнительные ингредиенты, чтобы дополнить или разнообразить вкус. Таким образом, они меняют не только вкусовые характеристики, но и калорийность

Самые калорийные спиртосодержащие напитки

Как уже было сказано выше, наиболее калорийными напитками являются те, в которых содержится наибольшее количество алкоголя. Сюда относятся, например, водка, джин, бренди, текила, коньяк, ликер и т.д. Также отмечают некоторые виды вина, которые могут оказаться слишком калорийными — например, сладкое вино. Как пить сильные алкогольные напитки, чтобы не поправиться?

  1. Отдавайте предпочтение маленьким порциям. Такой же секрет, как и с едой. Выпивайте не 0,5 водки в течение застолья, а 1-2 стопки. Так вы сохраните не только трезвый ум, но и свою фигуру.
  2. Вино можно разбавлять водой — таким образом вы сократите количество принятого алкоголя и калорий.
  3. Не ешьте закуски с высоким содержанием калорий. Строгое «нет» соленым закускам, рыбе, орешкам и чипсам!

Такие напитки, как ликеры, рекомендуется употреблять в чистом виде, маленькими глотками, наслаждаясь вкусом. Ликер выступает в роли жидкого десерта, поэтому будет достаточно 50 мл чистого напитка, чтобы им насладиться и не причинить вреда фигуре.

Самые низкокалорийные алкогольные напитки

Даже употребление самых низкокалорийных напитков (например, пива или сухого вина) может стать причиной набора избыточной массы тела при злоупотреблении. Как этого можно избежать? Обратимся к следующим советам:

  1. Перед началом застолья выпейте 0,5 л чистой воды, можно газированной. Таким образом вы предотвратите чрезмерное выпивание вечером и предотвратите злоупотребление алкоголем.
  2. Если вы выпиваете в баре или ресторане, целенаправленно заказывайте у бармена низкокалорийные напитки.
  3. Помните, что алкоголь не утоляет ни жажду, ни аппетит. Поэтому не забывайте закусывать, но в меру. Если употреблять диетические закуски, при этом контролировать чувство насыщения, тогда можно безопасно для фигуры насладиться употреблением алкоголя.
  4. Попробуйте такие коктейли как Шорле или Шанди. Это — смеси из вина с газированной водой или пива с лимонадом. Такие смеси не только вкусные: они помогают удержать вас от переизбытка алкоголя и предотвращают злоупотребление бесполезными калориями.
  5. Считайте калории. В день, когда предстоит застолье, уделите внимание своему суточному калоражу. Подсчитайте, сколько калорий вы можете употребить сегодня в виде алкоголя, и строго следуйте этой установленной норме.

Во многие коктейли добавляют соки и газировки, содержащие в себе большое количество сахара. Попробуйте отказаться от таких коктейлей или сократить их потребление до 1 за раз. Диетологи дают поблажку: если уж вы и пьете тот или иной вид алкоголя, то пейте его в чистом виде и малом количестве. А лучше — вообще от него откажитесь. Полезно и для здоровья, и для фигуры.

Калорийность спиртного – звучит довольно забавно, как будто самим напитком можно позавтракать или пообедать.

Да и заслуженные алкоголики, любители беленькой, в большинстве своём не могут похвастаться пышными телесами. Но тем не менее алкоголь имеет калорийность, и это легко доказать.

Энергетическая ценность в 100 граммах

Как известно, все хорошо в меру. Помимо разрушающего воздействия алкогольных напитков на наш организм нужно помнить о том, что любой напиток имеет энергетическую ценность, а значит оказывает влияние на нашу фигуру.

Разберемся, много ли килокалорий содержится в алкоголе? Начнем с традиционного крепкого алкогольного напитка — водки.

Сорокаградусный напиток

Водку получают путём разбавления спирта водой. Спирт же, в свою очередь, добывают, перегоняя сахар или пшеницу (продукты весьма калорийные из-за высокого содержания углеводов).

Однако на выходе БЖУ чудесным образом трансформируется, и так, что не остаётся ни белков, ни жиров, ни даже углеводов, кроме неуловимых десятых долей. А вот калорийность сохраняется.

В итоге получается следующая картина:

  • белки – 0%;
  • жиры – 0%;
  • углеводы – 0,4%;
  • калорийность – 221-235 ккал на 100 г.

Для сравнения:

  1. в 100 г жирной отварной говядины – 205 ккал;
  2. в 100 г жареной курицы – 210 ккал;
  3. в 100 г 20% сливок – 214 ккал;
  4. в 100 г сливочного мороженого – 220 ккал;
  5. в 100 г хлеба из пшеничной муки 1 сорта – 246 ккал.

А ведь калории у водки – пустые. Они не откладываются жиром в мышечных тканях.

Это энергия в чистом виде, которая требуют немедленного выхода. Многим знакомо ощущение, когда после нескольких рюмок водки вдруг появляются лёгкость, азарт, силища как у быка, тянет на героизм, да так, что втроём-впятером удержать не могут. Вот как проявляют себя спиртовые калории.

Можно ли съесть за один вечер 300 г мороженого, например, или белого хлеба? Захочется ли, как после водки, активно двигаться?

Посмотрите видео, в котором сравнивается энергетическая ценность различных алкогольных напитков:

Пиво

Пиво – второй излюбленный напиток человечества, известный со времён неолита. Спрос на него массовый, оно демократично, у него невысокий градус (от 1 до 14, не считая безалкогольного), его можно пить на ходу и между делом, в отличие от большинства алкогольных напитков.

В средние века оно было даже предпочтительнее воды, так как благодаря технологии изготовления не содержало болезнетворных микроорганизмов, и поэтому было разрешено даже детям.

Важно! Калорийность пива по сравнению с водкой намного ниже, и количество калорий в пиве сильно различается у разных сортов напитка.

БЖУ пива выглядит так:

  • 0,5% белка;
  • 0% жира;
  • 3-5% углеводов.

Калорийность же составляет 29-50 ккал на 100 г в зависимости от сорта. Получается, что в обычной пол-литровой бутылке пива столько же калорий, сколько в стопарике водки.

Многие любители пива имеют проблемы с фигурой. Но от пива ли?

Пиво варят из хмеля, солода, воды и дрожжей. В 100 граммах ячменного солода содержится 87 грамм углеводов, которые при взаимодействии с дрожжами превращаются в спирт и углекислый газ.

В напиток поступает лишь 3-5 грамма углеводов.

Справка! Пиво имеет мочегонный эффект, что как раз и ведёт к понижению веса.

Однако при употреблении пива сильно возрастает аппетит, и от принятия пищи удержаться невозможно.

Мало кто откажется закусить хмельное пивко сушёной рыбкой, сухариками, чипсами или съесть сочный антрекот с жареной картошкой. Именно так и появляются на боках лишние килограммы. Поэтому можно смело утверждать, что губит фигуру не пиво.

Алкоголь при диете

Итак, выяснилось, что калорийность водки и пива не угрожает фигуре. Получается, данные напитки в умеренных дозах разрешены при диете?

К сожалению, нет. Несмотря на отдельные положительные моменты, спиртное не является диетическим продуктом.

  • Оно не настолько калорийно, чтобы нанести вред фигуре, но и питательных веществ в нём ничтожно мало.
  • Организму в любом случае нужны белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы, и черпать их лучше не из бутылки, так как алкоголь содержит ничтожно малое количество этих компонентов.

Важно! Главный минус алкоголя в диетическом смысле в том, что он замедляет утилизацию жиров, особенно если речь идёт о коктейлях и ликёрах.

Если очень хочется внести в аскетическое меню нотку удовольствия и снизить стресс от диеты, можно выпить бокал красного сухого вина. Но необходимо быть аккуратнее с закусками.

Посмотрите видео, в котором рассказывается о влиянии алкоголя на обмен веществ и правилах похудения:

Алкоголь сам по себе не может нанести вред фигуре, даже несмотря на калорийность. В первую очередь он способен ударить по здоровью.

Поэтому всегда, в том числе на диете, стоит помнить о мере в его употреблении.